3,05 € / portion
40 min2 portions28 g protéines
maquereau · 40 min
Un maquereau poêlé servi avec des pommes de terre fondantes et une sauce crémeuse légèrement tomatée, relevée de paprika. Un plat généreux, accessible et économique.
2 ingrédient(s) avec prix récent. Le reste est estimé.
Coût total
10,05 €
Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Difficulté
Facile
Mode cuisine
Gardez la recette visible pendant la préparation.
Quantités ajustées pour 4 portions.
Coût total ajusté
10,05 €
Coût par portion
2,51 €
filets de maquereau
600 g
Prix estimé
pommes de terre
800 g
Prix récent · relevé le 23/03/2026
crème
150 ml
Prix estimé
purée de tomate
80 g
Prix estimé
carotte
200 g
Prix estimé
petits pois
80 g
Prix récent · relevé le 20/02/2026
huile de colza
2 cuillère à soupes
Prix estimé
ail
10 g
Prix estimé
persil
10 g
Prix estimé
paprika
2 cuillère à cafés
Prix estimé
sel
4 g
Prix estimé
poivre
1 cuillère à café
Prix estimé
Astuce économie
Le maquereau est l’un des poissons les plus économiques. Les filets surgelés ou en promotion conviennent très bien pour cette recette.
Variante moins chère
Remplacer le maquereau par des sardines en boîte réchauffées doucement et servir la sauce à part : c’est encore moins cher et sans cuisson du poisson.
Conservation
Conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes, sans faire bouillir la sauce.
Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.
Non. Ce plat correspond plutôt à un poisson grillé avec pommes de terre et sauce, pas une brandade écrasée ou gratinée. La recette respecte donc ce qui est visible.
Oui, du colin ou du cabillaud surgelé fonctionnent, mais le maquereau reste plus économique et proche de l’aspect du poisson visible.
Faites-la chauffer à feu doux et ne la laissez pas bouillir fortement après ajout de la tomate.
Avis des lecteurs
Les avis aident à repérer les recettes vraiment pratiques, faciles à emporter et fiables avec un petit budget.
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Crédit photo : Close-up of gourmet fish dish with creamy sauce, potatoes, and red garnish. par Collab Media via Pexels · Pexels License
Allergènes repérés automatiquement : Poisson, Lait. Vérifiez toujours les emballages.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les cuire 18 à 20 minutes dans une casserole d’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
Cuire la carotte en rondelles dans une petite casserole d’eau pendant 12 minutes. Égoutter puis mixer ou écraser avec 1 cuillère à soupe d’eau de cuisson, un peu de sel et une pincée de paprika pour obtenir une sauce orange simple.
Faire chauffer la crème avec la purée de tomate, l’ail haché, du poivre et une pincée de paprika. Laisser frémir 3 à 4 minutes pour obtenir une sauce rosée crémeuse.
Dans une poêle, chauffer l’huile de colza. Poêler les filets de maquereau côté peau 3 à 4 minutes, puis 1 à 2 minutes côté chair selon l’épaisseur. Saler légèrement.
Réchauffer les petits pois 2 minutes dans un fond d’eau chaude. Mélanger les pommes de terre avec le persil haché et un filet d’huile.
Servir le maquereau avec les pommes de terre, napper d’un peu de sauce crème tomate et ajouter la sauce carotte et les petits pois en garniture. Pour une touche colorée, saupoudrer un peu de paprika au moment de servir.
