1,31 € / portion
maquereau · 32 min
Un maquereau poêlé servi avec des pommes de terre fondantes et une sauce crémeuse au citron. Une assiette simple, économique et généreuse, inspirée du plat.
3 ingrédient(s) avec prix récent. Le reste est estimé.
Coût total
6,35 €
Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
22 min
Difficulté
facile
Mode cuisine
Gardez la recette visible pendant la préparation.
Quantités ajustées pour 4 portions.
Coût total ajusté
6,35 €
Coût par portion
1,59 €
maquereau
200 g
Prix estimé
pommes de terre
720 g
Prix récent · relevé le 23/03/2026
yaourt nature
140 g
Prix récent · relevé le 26/03/2026
citron
1 pièce
Prix estimé
moutarde
18 g
Prix récent · relevé le 13/02/2026
poivre
1 cuillère à café
Prix estimé
huile d'olive
2 cuillère à cafés
Prix estimé
sel
2 g
Prix estimé
persil
2 g
Prix estimé
Astuce économie
Utilisez des maquereaux entiers ou en filets surgelés : ils sont souvent moins chers et tout aussi pratiques.
Variante moins chère
Remplacez le maquereau frais par du maquereau surgelé ou en boîte bien égoutté, servi froid avec les pommes de terre tièdes.
Conservation
À conserver au réfrigérateur dans une boîte fermée pendant 1 jour. Réchauffer doucement les pommes de terre et le poisson séparément si besoin.
Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.
Oui, par un peu de crème ou de fromage blanc pour une sauce plus douce.
Le cuire juste le temps nécessaire et le servir aussitôt avec la sauce.
Avis des lecteurs
Les avis aident à repérer les recettes vraiment pratiques, faciles à emporter et fiables avec un petit budget.
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Crédit photo : A plate with a fish and potatoes on it par Collab Media via Pexels · Pexels License
Allergènes repérés automatiquement : Poisson, Lait, Moutarde. Vérifiez toujours les emballages.
Laver les pommes de terre, puis les cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore bien fermes.
Pendant ce temps, mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, un peu de sel et de poivre pour obtenir une sauce lisse.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les maquereaux 3 à 4 minutes par face, selon leur taille.
Égoutter les pommes de terre et les garder chaudes, puis les parsemer de persil ciselé.
Dresser les pommes de terre dans l'assiette, ajouter le maquereau bien chaud à côté.
Napper le poisson avec la sauce crémeuse au citron au moment de servir.
