Mousse au chocolat économique

Instructions

1. 1

   Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. 2

   Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu.

3. 3

   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

4. 4

   Ajouter délicatement les blancs au mélange chocolaté en soulevant la masse pour garder une mousse aérienne.

5. 5

   Répartir dans des verrines ou un saladier, puis placer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.