Mousse chocolat noisette

Instructions

1. 1

   Faire fondre le chocolat noir doucement et le laisser tiédir.

2. 2

   Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.

3. 3

   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis serrer avec le sucre.

4. 4

   Incorporer délicatement les blancs au chocolat.

5. 5

   Répartir en verrines et laisser prendre au frais au moins 3 heures.

6. 6

   Ajouter les noisettes concassées au moment de servir.