Aubergine gratinée à la mozzarella et basilic

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Couper l’aubergine en deux dans la longueur, quadriller la chair, saler légèrement et arroser d’huile d’olive.

3. 3

   Déposer sur une plaque et enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

4. 4

   Ajouter une fine couche de sauce tomate sur l’aubergine, puis la mozzarella en tranches.

5. 5

   Remettre au four 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

6. 6

   Ajouter le basilic frais au moment de servir, avec un tour de poivre.