Boulettes de polenta aux légumes et fromage

Instructions

1. 1

   Faire bouillir l'eau avec le sel, puis verser la polenta en pluie en remuant jusqu'à épaississement.

2. 2

   Hors du feu, ajouter l'œuf, le fromage râpé, le paprika, le poivre et les herbes de Provence. Mélanger puis laisser tiédir.

3. 3

   Former des boulettes avec la polenta refroidie et les déposer sur une plaque ou dans une poêle légèrement huilée.

4. 4

   Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive, puis ajouter la courgette et le poivron en lanières.

5. 5

   Laisser cuire 8 à 10 minutes à feu moyen pour garder des légumes légèrement fondants.

6. 6

   Faire dorer les boulettes à la poêle ou au four pendant environ 10 minutes à 200 °C.

7. 7

   Servir les boulettes sur la poêlée de légumes et terminer avec quelques copeaux de fromage.

8. 8

   Ajouter un peu de paprika ou d'herbes de Provence juste avant de servir pour renforcer la couleur et le goût.