0,91 € / portion
lentilles corail · 37 min
Un curry économique et fondant de lentilles corail au chou-fleur, mijoté avec oignon et curry pour obtenir une texture bien liée, douce et réconfortante.
1 ingrédient(s) avec prix récent. Le reste est estimé.
Coût total
2,81 €
Portions
4
Préparation
12 min
Cuisson
25 min
Difficulté
facile
Mode cuisine
Gardez la recette visible pendant la préparation.
Quantités ajustées pour 4 portions.
Coût total ajusté
2,81 €
Coût par portion
0,70 €
chou-fleur
480 g
Prix estimé
lentilles corail
220 g
Prix récent · relevé le 25/03/2026
oignon
120 g
Prix estimé
curry
4 cuillère à cafés
Prix estimé
huile de colza
5 cuillère à cafés
Prix estimé
sel
4 g
Prix estimé
poivre
0,5 cuillère à café
Prix estimé
Astuce économie
Achetez le chou-fleur en promotion ou en fleurettes surgelées pour réduire le coût et le temps de préparation.
Variante moins chère
Remplacez une partie du chou-fleur par des pommes de terre pour un plat encore plus nourrissant et très économique.
Conservation
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement avec un filet d’eau.
Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.
Oui, mais la texture sera différente. Des lentilles vertes cuiront plus longtemps et donneront un curry moins fondant.
Diminuez un peu la quantité de curry et ajoutez un peu plus d’eau en fin de cuisson pour une sauce plus légère.
Avis des lecteurs
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Crédit photo : Lentil cauliflower curry par Joey Doll via Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Détailler le chou-fleur en petites fleurettes et émincer l’oignon.
Faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes dans l’huile avec le curry, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les lentilles corail rincées et mélanger 30 secondes pour bien les enrober.
Verser l’eau, ajouter le chou-fleur, saler et poivrer.
Porter à frémissement puis laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir une texture épaisse, fondante et bien liée. Si besoin, ajouter un petit peu d’eau en fin de cuisson.
Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
