Boulettes de poulet, purée et légumes

Instructions

1. 1

   Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse.

2. 2

   Mélanger le poulet haché avec l’oignon finement râpé, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Former des boulettes régulières.

3. 3

   Faire dorer les boulettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur.

4. 4

   Cuire les carottes en petits dés, puis ajouter les petits pois et le maïs pour les réchauffer sans les faire trop cuire.

5. 5

   Préparer la sauce brune : délayer la farine dans un peu d’eau froide, ajouter le bouillon cube émietté, puis verser progressivement de l’eau chaude en fouettant jusqu’à épaississement.

6. 6

   Dresser la purée sur l’assiette, ajouter les boulettes puis napper de sauce brune.

7. 7

   Répartir les légumes à côté, parsemer de persil et servir bien chaud.