Poulet rôti, riz et petits pois-carottes

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C. Saler, poivrer et parfumer le poulet avec les herbes de Provence, puis le faire rôtir jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

2. 2

   Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée avec le bouillon cube, puis l’égoutter et le réserver au chaud.

3. 3

   Couper les carottes et les pommes de terre en petits dés, puis émincer l’oignon.

4. 4

   Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les carottes et les pommes de terre, puis verser un peu d’eau.

5. 5

   Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

6. 6

   Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu’à obtenir une garniture tendre mais encore bien verte.

7. 7

   Dresser le riz dans l’assiette, ajouter les légumes puis le morceau de poulet rôti à côté.

8. 8

   Servir bien chaud, avec un peu de jus de cuisson si souhaité.