Boulettes de viande au curry et riz

Instructions

1. 1

   Cuire le riz dans de l’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis le réserver au chaud.

2. 2

   Émincer l’oignon et hacher l’ail.

3. 3

   Mélanger le bœuf haché avec la moitié de l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et le curry, puis former des boulettes.

4. 4

   Faire dorer les boulettes 5 à 6 minutes dans une grande poêle avec l’huile d’olive.

5. 5

   Ajouter le reste d’oignon, la purée de tomate, les tomates concassées, le paprika et les lentilles corail.

6. 6

   Verser un peu d’eau si besoin pour garder une sauce souple, puis laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes.

7. 7

   Remuer délicatement jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et la sauce nappante.

8. 8

   Servir bien chaud avec le riz blanc.