Poulet grillé au riz, légumes sautés et sauce moutarde

Instructions

1. 1

   Faire cuire le riz dans de l’eau salée, puis l’égoutter et le réserver au chaud.

2. 2

   Couper le poulet en morceaux ou en larges escalopes, puis l’assaisonner avec sel et poivre.

3. 3

   Faire dorer le poulet à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

4. 4

   Émincer l’oignon, couper la carotte, la courgette et le poivron en fins morceaux ou en bâtonnets.

5. 5

   Faire revenir les légumes dans la même poêle pendant quelques minutes pour qu’ils restent légèrement croquants.

6. 6

   Mélanger la crème et la moutarde, puis ajouter un peu d’eau si besoin pour obtenir une sauce bien nappante.

7. 7

   Réchauffer la sauce à feu doux pendant 1 à 2 minutes sans faire bouillir.

8. 8

   Dresser le riz, les légumes et le poulet dans l’assiette, puis napper de sauce et parsemer de persil.

9. 9

   Servir aussitôt, avec un peu de sauce à part si souhaité.