Crème brûlée aux fruits rouges

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 150 °C.

2. 2

   Faire chauffer le lait, la crème et la vanille sans faire bouillir.

3. 3

   Battre les œufs avec le sucre, puis verser le mélange lait-crème chaud progressivement en mélangeant.

4. 4

   Répartir la crème dans des ramequins, puis les poser dans un plat avec un fond d’eau.

5. 5

   Cuire 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante.

6. 6

   Laisser refroidir puis placer au frais au moins 2 heures.

7. 7

   Au moment de servir, ajouter les fruits rouges sur le dessus.

8. 8

   Si possible, saupoudrer un peu de sucre et caraméliser rapidement pour obtenir la croûte typique de la crème brûlée.