Crêpes aux pommes à la cannelle

Instructions

1. 1

   Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs et la moitié du lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Ajouter le reste du lait, puis laisser reposer 10 minutes si possible.

3. 3

   Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les faire fondre dans le beurre avec le sucre et la cannelle pendant 5 à 8 minutes.

4. 4

   Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée.

5. 5

   Faire fondre le chocolat avec la crème à feu doux pour obtenir une sauce lisse.

6. 6

   Faire légèrement griller les amandes à sec si possible, pour renforcer le goût.

7. 7

   Garnir chaque crêpe de pommes à la cannelle, puis la rouler ou la plier.

8. 8

   Napper de sauce chocolat, ajouter un peu de chantilly et quelques amandes, puis servir aussitôt.