Tofu légumes sauce soja

Instructions

1. 1

   Cuire le riz dans une casserole d'eau salée, puis l'égoutter et le garder chaud.

2. 2

   Couper le tofu en gros cubes. Émincer l'oignon, hacher l'ail, couper le poivron en petits dés et détailler le concombre en petits morceaux.

3. 3

   Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes, puis ajouter l'ail et le poivron.

4. 4

   Ajouter le tofu et le laisser bien dorer sur toutes les faces pour obtenir une belle coloration grillée.

5. 5

   Verser la sauce soja et un peu de poivre, puis mélanger pour bien enrober le tofu et les légumes.

6. 6

   Ajouter le concombre en fin de cuisson, juste pour le réchauffer sans le faire trop cuire, puis laisser cuire encore 1 à 2 minutes.

7. 7

   Répartir le riz dans les assiettes, ajouter le tofu et les légumes par-dessus, puis parsemer de persil ciselé.