2,82 € / portion
50 min2 portions28 g protéines
poisson · 45 min
Galettes de poisson maison croustillantes, servies avec des pommes de terre fondantes. Une recette simple, économique et bien dorée à la poêle.
1 ingrédient(s) avec prix récent. Le reste est estimé.
Coût total
7,20 €
Portions
4
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Difficulté
facile
Mode cuisine
Gardez la recette visible pendant la préparation.
Quantités ajustées pour 4 portions.
Coût total ajusté
7,20 €
Coût par portion
1,80 €
pommes de terre
700 g
Prix récent · relevé le 23/03/2026
poisson blanc surgelé
300 g
Prix estimé
œuf
2 pièces
Prix estimé
chapelure
40 g
Prix estimé
oignon
100 g
Prix estimé
persil
5 g
Prix estimé
sel
1 g
Prix estimé
poivre
0,5 cuillère à café
Prix estimé
huile de colza
4 cuillère à cafés
Prix estimé
Astuce économie
Utilisez du poisson blanc surgelé et des pommes de terre déjà cuites de la veille pour gagner du temps et réduire le coût.
Variante moins chère
Remplacer le poisson blanc par du colin surgelé, souvent plus économique, sans changer la méthode.
Conservation
À conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle ou au four pour retrouver le croustillant.
Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.
Oui, formez-les à l’avance et gardez-les au frais avant cuisson. Elles se tiennent mieux si la farce est bien froide.
Oui, badigeonnez légèrement d’huile et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
Avis des lecteurs
Les avis aident à repérer les recettes vraiment pratiques, faciles à emporter et fiables avec un petit budget.
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Crédit photo : Close-up of delicious fried fish cakes with chips on a wooden board, perfect for a tasty meal. par Andi Farruku via Pexels · Pexels License
Allergènes repérés automatiquement : Gluten, Œufs, Poisson. Vérifiez toujours les emballages.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter et les écraser grossièrement.
Cuire le poisson blanc à la vapeur ou à la poêle, puis l’émietter finement en retirant l’excès d’eau.
Mélanger le poisson, les pommes de terre, l’oignon finement haché, le persil, le sel et le poivre.
Former des galettes régulières avec les mains.
Les passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faire dorer les galettes dans une poêle avec un peu d’huile, 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Servir chaud avec les pommes de terre et quelques rondelles d’oignon ou herbes fraîches si souhaité.
