Poisson croustillant au four, pommes de terre rôties et sauce citronnée

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 210 °C.

2. 2

   Couper les pommes de terre en quartiers, les mélanger avec l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les enfourner 25 minutes.

3. 3

   Pendant ce temps, sécher les petits poissons, les saler et les poivrer, puis les enrober légèrement de chapelure.

4. 4

   Ajouter les poissons sur la plaque avec les pommes de terre et poursuivre la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.

5. 5

   Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'ail finement haché et le persil ciselé pour faire la sauce.

6. 6

   Dresser les poissons avec les pommes de terre rôties, ajouter le citron en quartiers et servir avec la sauce fraîche.