Madeleines au citron

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C et faire fondre le beurre.

2. 2

   Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. 3

   Ajouter le zeste finement râpé du citron et le jus de la moitié du citron.

4. 4

   Incorporer la farine et la levure, puis ajouter le beurre fondu.

5. 5

   Mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse, puis laisser reposer 10 minutes si possible.

6. 6

   Remplir les moules à madeleines aux 3/4 et enfourner 8 à 10 minutes.

7. 7

   Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

8. 8

   Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.