Poêlée de pommes de terre aux saucisses et haricots verts

Instructions

1. 1

   Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux. Émincer l'oignon.

2. 2

   Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile.

3. 3

   Ajouter les saucisses coupées en rondelles et les faire dorer quelques minutes.

4. 4

   Ajouter les pommes de terre, les carottes et les haricots verts. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

5. 5

   Verser un petit fond d'eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

6. 6

   Retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire légèrement évaporer le jus si besoin, puis servir chaud.