Riz aux legumes sautes

Instructions

1. 1

   Cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée, puis l'égoutter et le réserver au chaud.

2. 2

   Pendant ce temps, laver et couper l'oignon, la carotte, le poivron, les champignons et le chou-fleur en morceaux.

3. 3

   Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok, puis faire revenir l'oignon et la carotte pendant 2 à 3 minutes.

4. 4

   Ajouter le chou-fleur et les haricots verts avec un petit fond d'eau. Couvrir et cuire quelques minutes pour les attendrir.

5. 5

   Ajouter le poivron, les champignons et le brocoli, puis faire sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

6. 6

   Incorporer le riz cuit, saler et poivrer, puis mélanger pour bien enrober l'ensemble.

7. 7

   Servir aussitôt dans des bols bien chauds.