Pois chiches sauce yaourt herbes

Instructions

1. 1

   Égoutter et rincer les pois chiches, puis les verser dans un saladier.

2. 2

   Couper le concombre en petits dés et émincer finement l'oignon.

3. 3

   Mélanger le yaourt avec le jus du citron, l'huile de colza, le cumin, le sel et le poivre.

4. 4

   Ajouter les pois chiches, le concombre et l'oignon dans le saladier, puis enrober avec la sauce.

5. 5

   Couper le pain rassis en petits morceaux et le faire dorer à sec à la poêle pour obtenir des éclats croustillants.

6. 6

   Ciseler le persil et ajouter une petite pincée de piment rouge si souhaité.

7. 7

   Répartir la salade dans des bols, parsemer de persil et de croustillant juste avant de servir bien frais.