1,70 € / portion
Moins de 2 €
Filet de poisson aux épinards à la crème
25 min2 portions30 g protéines
poisson blanc · 50 min
Des filets de poisson blanc poêlés, servis avec une sauce crémeuse citronnée aux herbes et un feuilleté doré de pommes de terre. Un plat simple, économique et élégant.
2 ingrédient(s) avec prix récent. Le reste est estimé.
Coût total
7,27 €
Portions
3
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Difficulté
moyen
Mode cuisine
Gardez la recette visible pendant la préparation.
Quantités ajustées pour 3 portions.
Coût total ajusté
7,27 €
Coût par portion
2,42 €
poisson blanc surgelé
300 g
Prix estimé
pommes de terre
450 g
Prix récent · relevé le 23/03/2026
pâte feuilletée
1 pièce
Prix estimé
crème
100 ml
Prix estimé
beurre
20 g
Prix récent · relevé le 01/07/2026
persil
5 g
Prix estimé
citron
1 pièce
Prix estimé
sel
1 g
Prix estimé
poivre
0,5 cuillère à café
Prix estimé
Astuce économie
Pour économiser encore plus, utilisez du poisson blanc surgelé en promotion et préparez le feuilleté avec des pommes de terre déjà cuites de la veille.
Variante moins chère
Remplacez la crème par un peu de fromage blanc détendu avec une cuillère d’eau chaude et du citron, puis servez avec moins de sauce.
Conservation
À conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffer doucement le poisson et le feuilleté au four pour garder le croustillant.
Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.
Oui, par du cabillaud, du colin ou un autre poisson blanc à chair ferme, en gardant le même temps de cuisson selon l’épaisseur.
Oui, vous pouvez cuire le feuilleté un peu avant le service, puis le repasser quelques minutes au four pour qu’il redevienne croustillant.
Non, elle doit rester nappante et légère.
Avis des lecteurs
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Crédit photo : Pixabay - photo originale par RitaE via Pixabay · Pixabay Content License
Allergènes repérés automatiquement : Gluten, Poisson, Lait. Vérifiez toujours les emballages.
Préchauffer le four à 200 °C. Peler les pommes de terre, les couper en petits dés, puis les cuire 8 à 10 minutes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres.
Égoutter les pommes de terre, puis les mélanger avec la moitié du beurre, le persil haché, du sel et du poivre.
Dérouler la pâte feuilletée et la garnir au centre avec les pommes de terre. Replier pour former un gros feuilleté ou deux petits, puis souder les bords.
Déposer sur une plaque et enfourner 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Pendant ce temps, assaisonner les filets de poisson blanc avec un peu de sel et de poivre, puis les poêler dans le reste du beurre 3 à 4 minutes par face selon l’épaisseur.
Retirer le poisson. Verser la crème dans la poêle avec le jus du citron et le reste du persil. Faire chauffer 1 à 2 minutes à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Dresser les filets de poisson sur l’assiette, napper de sauce aux herbes et ajouter le feuilleté de pommes de terre à côté.
