Quiche aux poireaux et champignons

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C.

2. 2

   Émincer les poireaux, l'oignon et les champignons.

3. 3

   Faire revenir l'oignon et les poireaux dans le beurre pendant 8 à 10 minutes, puis ajouter les champignons et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

4. 4

   Fouetter les œufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre.

5. 5

   Déposer la pâte brisée dans un moule, répartir les légumes puis verser l'appareil.

6. 6

   Parsemer d'emmental et cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

7. 7

   Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.