Quiche aux légumes mélangés économique

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Émincer le poireau, râper la carotte et hacher grossièrement les épinards.

3. 3

   Faire revenir les légumes 6 à 8 minutes dans une poêle avec une pincée de sel pour les attendrir.

4. 4

   Déposer la pâte brisée dans un moule et piquer le fond à la fourchette.

5. 5

   Battre les œufs avec la crème, le fromage râpé, le persil et le poivre.

6. 6

   Répartir les légumes sur la pâte, verser l'appareil aux œufs, puis enfourner 30 à 35 minutes.

7. 7

   Laisser tiédir quelques minutes avant de couper en parts.