Ragoût haricots blancs lardons et pain

Instructions

1. 1

   Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne fondant.

2. 2

   Ajouter les tomates concassées et la tomate coupée en morceaux, puis laisser compoter 5 minutes.

3. 3

   Incorporer les haricots blancs avec un petit verre d’eau si besoin, puis mijoter à feu doux 15 à 20 minutes.

4. 4

   Écraser légèrement une partie des haricots pour obtenir un ragoût plus épais et plus onctueux.

5. 5

   Salier, poivrer et ajouter le persil ciselé en fin de cuisson.

6. 6

   Faire griller les tranches de pain rassis et servir le ragoût bien chaud avec le pain à côté.