Soupe de légumes économique au pain grillé

Instructions

1. 1

   Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis couper tous les légumes en petits morceaux.

2. 2

   Faire revenir l'oignon 2 minutes dans une casserole avec l'huile.

3. 3

   Ajouter les pommes de terre, les carottes, le poireau et les haricots verts, puis mélanger 1 minute.

4. 4

   Verser l'eau, ajouter le bouillon cube, puis porter à ébullition.

5. 5

   Laisser mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

6. 6

   Mixer la soupe en gardant une texture légèrement rustique, puis ajouter la crème. Saler et poivrer.

7. 7

   Faire griller le pain en tranches ou le couper en gros morceaux.

8. 8

   Servir la soupe bien chaude avec le pain à côté ou posé dessus.