Riz sauté au poulet, carotte et concombre

Instructions

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   Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée, puis l’égoutter. Pour un meilleur résultat, utiliser un riz cuit à l’avance et bien refroidi.

2. 2

   Couper le poulet en fines lamelles. Éplucher et couper les carottes en petits dés. Émincer l’oignon. Couper le concombre en quartiers ou en longues tranches.

3. 3

   Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir le poulet 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Réserver dans une assiette.

4. 4

   Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et la carotte 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

5. 5

   Pousser les légumes sur un côté de la poêle, casser les œufs de l’autre côté et les brouiller rapidement.

6. 6

   Ajouter le riz cuit, le poulet, la sauce soja, le poivre et la ciboulette ciselée. Faire sauter 3 à 4 minutes à feu vif en mélangeant bien.

7. 7

   Goûter et ajuster le sel si nécessaire. Servir chaud avec le concombre croquant sur le côté.