Salade de pois chiches pomme raisins

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C. Couper la carotte en petits morceaux, la mélanger avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis la rôtir 20 à 25 minutes.

2. 2

   Égoutter les pois chiches, les rincer puis les laisser sécher quelques minutes pour qu’ils restent bien fermes.

3. 3

   Laver la salade et l’essorer. Couper la pomme en fines lamelles.

4. 4

   Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

5. 5

   Répartir la salade dans les bols, puis ajouter les pois chiches, la pomme et les raisins secs.

6. 6

   Ajouter la carotte rôtie encore tiède sur le dessus juste avant de servir.

7. 7

   Servir en bol bien composé, sans trop mélanger, pour garder un joli contraste de couleurs.