Salade lentilles, butternut et tomates

Instructions

1. 1

   Cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau non salée pendant 20 à 25 minutes, puis égoutter.

2. 2

   Couper le butternut en petits cubes et les rôtir 20 minutes à 200 °C avec un filet d'huile.

3. 3

   Couper les tomates en morceaux et émincer l'oignon.

4. 4

   Mélanger vinaigre, moutarde, huile, sel et poivre pour préparer la sauce.

5. 5

   Réunir lentilles, butternut, tomates et oignon. Ajouter la sauce et le persil.

6. 6

   Servir tiède ou froid.