Salade pois chiches patate douce

Instructions

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   Préchauffer le four à 200 °C. Couper la patate douce en dés, la mélanger avec la moitié de l’huile, le sel, le poivre et la moitié du cumin, puis la rôtir 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.

2. 2

   Égoutter et rincer les pois chiches. Les mélanger avec le reste du cumin, un filet d’huile, du sel et du poivre, puis réserver.

3. 3

   Laver et sécher la salade, puis la répartir dans un grand plat ou des bols.

4. 4

   Ajouter la patate douce rôtie, les pois chiches et les raisins secs sur la salade.

5. 5

   Parsemer de graines de chia au moment de servir pour garder le croquant.

6. 6

   Rectifier l’assaisonnement avec un dernier filet d’huile si besoin, puis servir tiède ou froid.