Semoule au lait coulis fruits rouges

Instructions

1. 1

   Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre jusqu’aux premiers frémissements.

2. 2

   Verser la semoule en pluie en remuant sans arrêt, puis cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une texture épaisse.

3. 3

   Verser la préparation dans un moule légèrement humidifié, lisser le dessus et laisser refroidir.

4. 4

   Placer au frais au moins 2 heures pour que la semoule se tienne bien au démoulage.

5. 5

   Faire chauffer les fruits rouges avec le reste du sucre jusqu’à obtenir une sauce bien fondante.

6. 6

   Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide, l’ajouter aux fruits rouges et laisser épaissir légèrement.

7. 7

   Démouler la semoule sur une assiette creuse, napper généreusement de coulis rouge et terminer avec un peu de cannelle.