0,59 € / portion
30 min4 portions6 g protéines
VégétarienSans porc
carotte · 35 min
Une soupe économique et réconfortante de carottes, courgette et pommes de terre, parfumée aux herbes fraîches. Le bouillon reste clair et les légumes sont servis en morceaux pour un résultat simple, rustique et appétissant.
1 ingrédient(s) avec prix récent. Le reste est estimé.
Coût total
2,36 €
Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Difficulté
facile
Mode cuisine
Gardez la recette visible pendant la préparation.
Quantités ajustées pour 4 portions.
Coût total ajusté
2,36 €
Coût par portion
0,59 €
carotte
350 g
Prix estimé
courgette
200 g
Prix estimé
pommes de terre
200 g
Prix récent · relevé le 23/03/2026
oignon
80 g
Prix estimé
persil
4 g
Prix estimé
bouillon cube
1 pièce
Prix estimé
huile d'olive
1 cuillère à soupe
Prix estimé
poivre
0,5 cuillère à café
Prix estimé
sel
2 g
Prix estimé
Astuce économie
Utilisez des carottes bien fermes et une courgette de saison: la soupe sera plus savoureuse et encore moins chère.
Variante moins chère
Remplacez la courgette par un peu plus de pommes de terre ou de carottes si vous cuisinez avec ce que vous avez sous la main.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffer doucement à la casserole en ajoutant un peu d'eau si besoin.
Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.
Oui. Mixez-la finement après cuisson pour obtenir un velouté, ou gardez les légumes en morceaux pour une soupe plus rustique.
Oui, par de l'aneth si vous en avez, ou par un mélange d'herbes fraîches économiques.
Avis des lecteurs
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Crédit photo : Delicious Vegetable Soup with Carrots and Herbs par Helen Brudna via Pexels · Pexels License
Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis couper tous les légumes en morceaux réguliers. Couper la courgette en demi-rondelles et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et la courgette, puis mélanger 2 minutes pour bien enrober les légumes.
Verser l'eau, ajouter le bouillon cube, saler légèrement et porter à frémissement.
Laisser cuire à petits bouillons pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore visibles.
Ajouter le poivre et la moitié du persil en fin de cuisson pour parfumer le bouillon.
Servir chaud avec le reste du persil ciselé sur le dessus.
