0,67 € / portion
Moins de 1 €
Soupe rustique de fèves aux lardons
35 min4 portions12 g protéines
champignon · 30 min
Un velouté économique et réconfortant de champignons, lié à la crème et servi avec des épinards et des croûtons croustillants.
Budget indicatif calculé avec les estimations ChefBudget.
Coût total
2,35 €
Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Difficulté
facile
Mode cuisine
Gardez la recette visible pendant la préparation.
Quantités ajustées pour 4 portions.
Coût total ajusté
2,35 €
Coût par portion
0,59 €
champignons de Paris
400 g
Prix estimé
oignon
100 g
Prix estimé
crème
100 ml
Prix estimé
épinards surgelés
100 g
Prix estimé
bouillon cube
1 pièce
Prix estimé
huile d'olive
1 ml
Prix estimé
sel
1 g
Prix estimé
poivre
0,5 cuillère à café
Prix estimé
pain rassis
80 g
Prix estimé
Astuce économie
Utilisez des champignons de Paris bruns ou blancs de saison, souvent moins chers, et remplacez une partie de la crème par un peu d'eau de cuisson pour garder l'onctuosité.
Variante moins chère
Remplacez la crème par 2 cuillères de fromage blanc ou un peu de lait pour une version encore plus économique.
Conservation
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffer doucement à la casserole sans faire bouillir.
Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.
Oui, il se réchauffe très bien. Ajoutez simplement les croûtons au moment de servir pour qu'ils restent croustillants.
Oui, sans les croûtons. La texture peut légèrement changer à la décongélation, mais elle reste très correcte après mixage.
Avis des lecteurs
Les avis aident à repérer les recettes vraiment pratiques, faciles à emporter et fiables avec un petit budget.
Note moyenne
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À cuisiner aussi
Allergènes repérés automatiquement : Gluten, Lait. Vérifiez toujours les emballages.
Émincer l'oignon et couper les champignons en morceaux.
Faire revenir l'oignon 2 minutes dans l'huile d'olive, puis ajouter les champignons et cuire 5 à 7 minutes.
Ajouter 700 ml d'eau, le bouillon cube, saler légèrement et poivrer, puis laisser mijoter 10 minutes.
Mixer la soupe avec la crème jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Réchauffer les épinards séparément 1 à 2 minutes.
Couper le pain rassis en petits cubes et les toaster à la poêle ou au four pour faire des croûtons.
Servir le velouté bien chaud avec les épinards par-dessus et les croûtons au dernier moment.
