poireau · 35 min

Soupe de poireaux légère

Name: Soupe de poireaux légère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cuisine économique du quotidien
Ingredients: 520 g poireau; 420 g pommes de terre; 100 g oignon; 200 ml lait; 1 pièce bouillon cube; 20 ml huile de colza; 2 g poivre

Une soupe de poireaux très sobre, sans crème lourde, qui transforme quelques légumes en repas chaud.

0,53 € / portionChargement des avis...

Budget indicatif calculé avec les estimations ChefBudget.

Photo : Roundhere44 via Wikimedia Commons

Coût total

2,13 €

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Quantités ajustées pour 4 portions.

Portions

Coût total ajusté

2,13 €

Coût par portion

0,53 €

poireau

520 g

Prix estimé

1,14 €

pommes de terre

420 g

Prix estimé

0,50 €

oignon

100 g

Prix estimé

0,12 €

lait

200 ml

Prix estimé

0,21 €

bouillon cube

1 pièce

Prix estimé

0,08 €

huile de colza

0 ml

Prix estimé

0,04 €

poivre

2 g

Prix estimé

0,04 €

Instructions

1
Couper les poireaux en rondelles et bien les rincer pour retirer la terre.
2
Faire revenir l'oignon et les poireaux dans l'huile pendant cinq minutes.
3
Ajouter les pommes de terre en cubes, le bouillon cube et 800 ml d'eau.
4
Porter à frémissement, puis baisser le feu pour une cuisson douce.
5
Laisser cuire vingt-cinq minutes jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent facilement.
6
Vérifier que les légumes ou légumineuses sont tendres avant de mixer ou de servir.
7
Mixer avec le lait et poivrer avant de servir.

Astuce économie

Choisis des poireaux de saison et garde le vert tendre pour la soupe.

Variante moins chère

Remplace le lait par l'eau de cuisson si tu veux une version encore plus légère.

Conservation

Se garde trois jours au frais et supporte bien la congélation.

Prix des ingrédients

Le total sert à prévoir le panier avant les courses. Quand un prix récent est disponible, la date est affichée. Sinon, ChefBudget utilise une estimation simple.