Spaghetti tomate mozzarella basilic

Instructions

1. 1

   Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée, puis les égoutter en gardant un peu d’eau de cuisson.

2. 2

   Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

3. 3

   Ajouter les tomates cerises coupées en deux, saler, poivrer, puis laisser cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce tomate bien confite.

4. 4

   Écraser quelques tomates à la cuillère pour lier la sauce, puis ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

5. 5

   Mélanger les spaghetti avec la sauce pour bien les enrober.

6. 6

   Répartir dans les assiettes, ajouter la mozzarella en morceaux ou en petites billes, puis parsemer de basilic frais.

7. 7

   Servir aussitôt, avec quelques tomates cerises entières ou légèrement rôties pour une belle présentation.