Tortilla pommes de terre oignon

Instructions

1. 1

   Éplucher les pommes de terre et les couper en fines demi-rondelles. Émincer l’oignon.

2. 2

   Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et cuire les pommes de terre avec l’oignon à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans trop colorer.

3. 3

   Battre les œufs avec le sel et le poivre dans un grand saladier.

4. 4

   Égoutter légèrement les pommes de terre si besoin, puis les mélanger aux œufs battus.

5. 5

   Verser le mélange dans la poêle et cuire à feu doux jusqu’à ce que le dessous soit pris.

6. 6

   Retourner la tortilla à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, puis cuire l’autre face jusqu’à obtenir une texture dorée et encore moelleuse.

7. 7

   Laisser tiédir quelques minutes avant de couper et servir.